歡迎來到重慶渝龍榮添食品添加劑有限公司官方網站!設為星辉彩票|手机app下载  | 加入收藏
  行業動態

如何識別生活中的染色食品

在食品外表越來越美觀的同時,食品的天然性以及食用的安全性受到越來越多人的關注。本報教您幾招區別日常生活中的染色食品。


如何鑒別橙子是否被染色


橙子是深受人們喜愛的水果,但現在市場上的橙子顏色越來越鮮艷,越來越好看星辉彩票|手机app下载,如何區別橙子的外觀是天然的還是經過染色的,消費者一定要看仔細了星辉彩票|手机app下载。


染過色的橙子星辉彩票|手机app下载,表面看起來特別紅艷星辉彩票|手机app下载,仔細觀察,可發現表皮皮孔有紅色斑點星辉彩票|手机app下载,一些橙表面甚至有紅色殘留物。


用濕巾擦拭橙子表面星辉彩票|手机app下载,如果濕巾變紅星辉彩票|手机app下载,說明橙子可能被染色星辉彩票|手机app下载;沒染色的橙子星辉彩票|手机app下载,濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。 染色嚴重的橙子星辉彩票|手机app下载,橙蒂也會變成紅色;沒染色的橙星辉彩票|手机app下载,橙蒂是白綠相間的星辉彩票|手机app下载。染過色的橙子,表面摸起來黏黏的星辉彩票|手机app下载;沒染色的橙,摸起來比較自然星辉彩票|手机app下载星辉彩票|手机app下载。


黑芝麻掉色要當心


黑芝麻染色一般有兩個原因星辉彩票|手机app下载,一是經打扮后的芝麻,看上去又黑又亮賣相好,能吸引消費者星辉彩票|手机app下载;二是方便將原先價格稍低星辉彩票|手机app下载星辉彩票|手机app下载、質量稍次的白芝麻蒙混其中,變相抬高售價星辉彩票|手机app下载。


一般情況下,真正天然的黑芝麻呈深灰色星辉彩票|手机app下载,不會黑得發亮,清水浸泡也不會掉色星辉彩票|手机app下载,更不會過濾出墨水。不過,陳年黑芝麻被水浸泡過一段時間后,水的顏色會變成紫色或者偏黑色星辉彩票|手机app下载,這屬于天然色素星辉彩票|手机app下载,但不會洗出像墨汁一樣的水,也不會出現洗了多次仍嚴重掉色的情況星辉彩票|手机app下载。

此外,黑芝麻的胚芽有一點針尖大小的白色(或黃色),這是鑒別的關鍵星辉彩票|手机app下载。如果是染色的黑芝麻星辉彩票|手机app下载,絕對沒有這一點星辉彩票|手机app下载;可以用指甲掐開一粒黑芝麻,真的黑芝麻,截面是白色的星辉彩票|手机app下载星辉彩票|手机app下载。真的黑芝麻不會掉色星辉彩票|手机app下载,也不會用手抓一把就把手染黑星辉彩票|手机app下载,也不可能浸泡后變成白芝麻星辉彩票|手机app下载。真正黑芝麻浸泡到水里,絕不會呈現黑色,最多是茶色。


染色黑米不要吃


目前,市場上常見的黑米摻假有兩種情況星辉彩票|手机app下载,一種是存放時間較長的次質或劣質黑米,經染色后以次充好出售星辉彩票|手机app下载;另一種是采用普通大米經染色后充黑米出售。天然黑米經水洗后也會掉色星辉彩票|手机app下载,只不過沒有染色黑米厲害而已。消費者在購買黑米時可從以下幾個方面進行感官鑒別星辉彩票|手机app下载。


一看:看黑米的色澤和外觀星辉彩票|手机app下载星辉彩票|手机app下载。一般黑米有光澤,米粒大小均勻星辉彩票|手机app下载,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋),無蟲,不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡星辉彩票|手机app下载星辉彩票|手机app下载,米粒大小不勻星辉彩票|手机app下载,飽滿度差,碎米多,有蟲,有結塊等。對于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,因此星辉彩票|手机app下载,消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色星辉彩票|手机app下载,則極有可能是人為染色黑米星辉彩票|手机app下载。


二聞:聞黑米的氣味星辉彩票|手机app下载。手中取少量黑米星辉彩票|手机app下载,向黑米哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味,無其他異味星辉彩票|手机app下载。微有異味或有霉變氣味、酸臭味等不正常的氣味的為次質、劣質黑米。


三嘗:嘗黑米的味道星辉彩票|手机app下载?星辉彩票|手机app下载?扇∩倭亢诿追湃肟谥屑毥?,或磨碎后再品嘗。優質黑米味佳,微甜星辉彩票|手机app下载星辉彩票|手机app下载,無任何異味。沒有味道、微有異味星辉彩票|手机app下载星辉彩票|手机app下载、酸味星辉彩票|手机app下载、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。(齊魯晚報)

文章來自:中國食品添加劑應用網

文章作者:webmaster


星辉彩票|手机app下载 旺旺彩票|手机app下载 快赢彩票|官网登录 709彩票|官网登录 旺旺彩票|手机app下载 天马彩票|手机app下载 丰大彩票|官网登录 星辉彩票|官网登录 UU彩票|官网登录 K1彩票|手机app下载 必发彩票app|手机app下载 旺旺彩票|官网登录 千禧彩票|官网登录