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食品添加劑不等于非法添加物

日前記者走訪我市各大超市看到,幾乎所有的食品中都使用了多種不同的食品添加劑ag娱乐官网。不少品牌的雪糕、飲料ag娱乐官网、餅干ag娱乐官网ag娱乐官网、蛋糕、薯片等食品中,所使用的食品添加劑多達十幾種。


食品添加劑的使用究竟會不會對人體造成危害ag娱乐官网?就此問題ag娱乐官网,記者采訪了內蒙古大學農學系食品專業的副教授韓蘇廷。韓蘇廷說:“因為很多關于食品安全的負面報道,讓市民們談到添加劑就變色ag娱乐官网,其實食品添加劑不等同于非法添加物ag娱乐官网。我國的食品添加劑在使用種類、適用范圍ag娱乐官网ag娱乐官网、最高使用量等方面都有著嚴格的規定。食品添加劑的用量只有達到一定濃度或劑量水平,超量使用時才會顯現出毒害作用,因此ag娱乐官网,市民大可不必太過憂慮?ag娱乐官网!?/span>


韓蘇廷告訴記者,目前我國允許使用的食品添加劑共有23類2314種。食品添加劑主要功能有五個方面:一是為防止變質ag娱乐官网,延長食品的保存期ag娱乐官网,添加了防腐劑和抗氧化劑ag娱乐官网。二是改善食品的色ag娱乐官网、香ag娱乐官网、味、形態和質地等感官性狀,增加食品品種和方便性。三是在食品加工中使用消泡劑ag娱乐官网、助濾劑ag娱乐官网、穩定和凝固劑等ag娱乐官网,可有利于食品的加工操作ag娱乐官网。四是保持提高營養價值,適當地添加某些屬于天然營養范圍的食品營養強化劑ag娱乐官网。五是食品應盡可能滿足人們的不同需求ag娱乐官网。例如,糖尿病人不能吃糖ag娱乐官网ag娱乐官网,則可用無營養甜味劑或低熱能甜味劑制成無糖食品供應ag娱乐官网。


有些市民認為沒有添加劑的食品一定更安全ag娱乐官网。然而沒有合適的添加劑ag娱乐官网,加工食品只會更不安全,比如說有些商家大力宣傳自己的食品無防腐劑ag娱乐官网。實際上無防腐劑的食品才可怕,保質期有限的食品在形態沒有任何改變的情況下其實已經發生了變質ag娱乐官网,而這類危害對人體的影響會更大。食品添加劑可以防止食品變質發酸,抑制有害微生物滋生,延長保質期,減少食品浪費ag娱乐官网。


韓蘇廷說ag娱乐官网,市民在日常選購包裝食品時,不必對包裝袋上繁多的添加劑而憂心,正常范圍內的添加劑并不會對身體造成危害ag娱乐官网,同時韓蘇廷提醒市民ag娱乐官网,若對添加劑仍心有余悸ag娱乐官网,在選擇時盡量選擇添加劑種類少的食品,或選擇天然食品。

文章來自:中國食品添加劑應用網

文章作者:webmaster


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