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  • 如何識別生活中的染色食品

    在食品外表越來越美觀的同時,食品的天然性以及食用的安全性受到越來越多人的關注。本報教您幾招區別日常生活中的染色食品。如何鑒別橙子是否被染色橙子是深受人們喜愛的水果,但現在市場上的橙子顏色越來越鮮艷,越來越好看,如何區別橙子的外觀是天然的還是[詳細]

  • 彩色面條護色技術的研究

    彩色面條護色技術的研究董萬領1,程江華1,余龍梅2,何成芳1,朱鴻杰1(1.安徽省農業科學院農產品加工研究所,安徽合肥 230031)(2.淮南白藍企業集團有限公司,安徽淮南 232181)摘要:本文對彩色營養面制品在加工過程中所使用的護色[詳細]

  • 食品安全法修改應兼顧兩種功能

    我國食品安全領域存在大量問題需要解決,修改食品安全法被視為解決問題的路徑之一。今年5月,國務院決定將食品安全法修訂工作列入2013年立法計劃。6月,國家食品藥品監管總局法制司發出通知,面向社會征集修訂意見。7月,國務院還公布了《關于加強食品[詳細]

  • 食品添加劑不等于非法添加物

    日前記者走訪我市各大超市看到,幾乎所有的食品中都使用了多種不同的食品添加劑。不少品牌的雪糕、飲料、餅干、蛋糕、薯片等食品中,所使用的食品添加劑多達十幾種。食品添加劑的使用究竟會不會對人體造成危害?就此問題,記者采訪了內蒙古大學農學系食品專業[詳細]

  • 食品添加劑沒那么可怕 濫用才有害

    麥芽糖漿、麥芽糊精、增稠劑、乳化劑、著色劑、食用香精……一根雪糕竟然有十幾種添加劑。最近,合肥市的趙女士給女兒買雪糕時看了一眼包裝紙上的配料,被這些添加劑嚇了一跳。隨后,趙女士又仔細看了超市食品區貨架上各種零食外包裝上配料一欄,食品添加劑的[詳細]

  • 非法添加和濫用食品添加劑刑事案件分析

    【內容提要】目前,我國最突出的食品安全問題是非法添加非食用物質和濫用食品添加劑.本文根據《中華人民共和國刑法修正案(八)》和《最高人民法院,最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》的規定,重點就打擊濫用食品添加劑和[詳細]

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